Knolselderijsoep

Naam gerecht

Knolselderijsoep

Ingrediënten (voor 2 personen)

10 g boter
1 el olijfolie
400 g knolselderij
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 laurierblaadje
tijm
250ml bouillon (groente)
20gram walnoten
75ml kookroom light

Voedingswaarde

592Kcal
35gram koolhydraten
15gram eiwit
38gram vetten
23,9gram vezels

Bereidingswijze

  1. Verwarm de boter en olie in de pan
  2. Gooi stukjes knolselderij en overige kruiden in de pan en bak zeg 10 minuten
  3. Voeg de bouillon toe en laat 15 à 20 minuten koken tot de knol zacht is
  4. Mix alles tot een geheel in een blender
  5. Voeg de kookroom toe en serveer de walnoten boven op de soep
  6. Proef de soep van lars!


Dit recept is van Lars