Snackbowl met pasta, zalm en avocado

Met vijf simpele doch voedzame ingrediënten zet je deze heerlijke snackbowl van Eat Live Travel op tafel. Een koud kunstje, maar  wel een eiwitrijke maaltijd met omega 3 vetzuren (lees: vette vis) en tevens andere gezonde vetten (lees: avocado). Dat kan ik als online diëtist alleen maar waarderen natuurlijk. Ik hoop dan ook van harte dat je deze maltijd een keer gaat maken.

Boodschappenlijst (4 personen)

300 gram macaroni
400 gram wilde zalmfilet (diepvries)
2 avocado’s
100 milliliter kookroom
2-3 eetlepels dille of basilicum
1 citroen
olijfolie
peper
zout

Voedingswaarde (per persoon)

564 Kcal
32 gram Eiwit
44 gram Koolhydraten
30 gram Vetten
6 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Kook de macaroni volgens de verpakking gaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
2. Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan. Leg de bevroren zalmfilet erin en maak op smaak met zout en peper.
3. Besprenkel de zalm met 2-3 eetlepels kookvocht van de pasta. Dek het af met een deksel en laat de zalm in zes tot acht minuten garen.
4. Halveer de avocado en verwijder te pit. Lepel de avocado uit en snijd het vruchtvlees in partjes.
5. Meng in een kom de kookroom met de fijngesneden dille of basilicum en breng op smaak met peper en zout.
6. Trek de zalm met twee vorken uit elkaar in kleine stukjes en meng goed met het kookvocht.
7. Verdeel de macaroni over twee borden en verdeel de zalm en avocado over de macaroni.
8. Serveer je snackbowl met pasta, zalm, avocado, met de kookroom en wat citroensap.

snackbowl online diëtist

Inschrijven groep november

Voor groep november zoek ik 10 geschikte mensen die door mij persoonlijk begeleid willen worden. En zoals altijd neem ik niet meer mensen aan omdat ik kwaliteit wil blijven garanderen. Wil jij afvallen, aankomen of heb je een ander specifiek doel? Neem dan NU contact met mij op en wellicht starten wij samen in september. Interesse? Klik hier voor meer informatie, bekijk hier resultaten van deelnemers en vraag hier een gratis intakegesprek aan of stuur mij gelijk een whatspp bericht (06-14951429).

 

/door
,

Afvallen? Gebruik de 80/20 regel!

Al sinds mensenheugenis grijpen we naar allerlei diëten die ons gaan ‘helpen’. Weg met die overtollige kilo’s denken we dan! Een dieet volgen raad ik, zoals je misschien wel weet, ten sterkte af. Waarom kun je hier lezen. Wat ik als online diëtist wel adviseer is een leven waarin we alle producten juist wel eten, alleen het op een gebalanceerde manier doen. De 80/20 regel is daar een zeer geschikte manier voor. Ik leg je graag uit waarom.

Het klinkt cliché, maar het draait om balans 

Zoals bij alles in het leven draait het bij voeding ook om de balans. Die balans creëer je niet door structureel ongezonde keuzes te maken, maar die creëer je ook niet door juist obsessief ‘gezonde’ keuzes te maken. Of jij een goed voedingspatroon hebt wordt dus niet bepaald door één keuze die je maakt. Nee, je bent goed bezig als er samenhang is tussen alle voedingsstoffen bij elkaar. Waar het om draait is dat er een balans is tussen genieten en gezond eten, dat is wat ons als mens gelukkig en gezond

Gebruik de 80/20 regel

Wees niet te streng voor jezelf tijdens het vinden van de deze balans. Probeer voor 80% voedzame maaltijden te nemen. Denk aan groente, fruit, peulvruchten, volkorenbrood of graanproducten, mager vlees/vis, zuivel of zuivelvervangers en eet te vaak en te veel. De overige 20% kan je bijvoorbeeld besteden aan soms eens een wijntje, een stukje chocolade of een bakje chips. Staat het fundament goed, dan heb je ruimte om een stapje naar links of naar rechts te maken. Lees hier wat een goede basis is. 

Een jaar heeft 365 dagen! 

Geniet af en toe vooral en voel je niet schuldig de dag erna. Een jaar heeft 365 dagen en van alle dagen in het jaar zijn verreweg de meeste dagen gewone dagen. Je wordt niet zomaar dik van die ene dag, dat je toevallig iets te veel eet dan dat je had gewild. Je wordt te dik als je de overige 364 dagen van het jaar te veel eet en te weinig beweegt. Als je zondigt geniet er dan juist vooral van met volle teugen!

Het gaat nooit om één keuze

Of jij een goed voedingspatroon hebt wordt dus niet bepaald door één keuze die je maakt. Nee, je bent goed bezig als er samenhang is tussen alle voedingsstoffen bij elkaar. Het geheel is meer dan de som der delen. 

80/20 regel online diëtist

/door

Boterham geitenkaas met frisse salade

Een heerlijke, simpele maar gezonde lunch, daar wordt de online diëtist natuurlijk erg blij van. Dit lunchrecept van the Lemon Kitchen voldoet aan die eisen.
Heb je toevallig nog wat volkorenbrood in huis liggen én nog wat salade, dan is deze lunch in een vloek en een zucht gemaakt. Meer tips om voedselverspilling te voorkomen kan je trouwens hier lezen. Maar voor nu heb ik maar één advies: maken!

Boodschappenlijst (2 personen)

4 volkorenboterhammen
4 eetlepels romige Rondéle geitenkaas van President (verkrijgbaar bij AH & Jumbo)
1 wortel
1 komkommer
1 mango
1 citroen
2 eetlepels honing
flinke scheut azijn
koriander zaad

Voedingswaarde (per persoon)

359 Kcal
11 gram Eiwit
54 gram Koolhydraten
10 gram Vetten
8 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Was als eerste de komkommer en de wortel. Rasp vervolgens de komkommer en de wortel in dunne slierten. Schil daarna de mango en snij vervolgens dunne plakken van de mango af en voeg bij de wortel en komkommer.
2. Schenk hier nu de honing, flinke scheut azijn en sap van een 1/2 citroen aan toe en breng op smaak met zout en peper en voeg vervolgens een paar koriander zaadjes toe. Zet even afgedekt in de koelkast.
3. Rooster vervolgens de boterhammen en besmeer vervolgens ruim met de geitenkaas. Haal de frisse salade uit de koelkast en verdeel over de geitenkaas.
4. Rasp als laatste nog wat van de citroen over de boterham en serveer bijvoorbeeld met een glas water met citroen!
5. Heb je misschien nog wat salade over? Bewaar kan zeker nog een paar dagen. Het zuur zorgt ervoor dat het geconserveerd (langer houdbaar) wordt.

boterham geitenkaas online diëtist

Dit recept is van Jadis van The Lemon Kitchen

 

/door

5 tips om voedselverspilling te voorkomen

Voedselverspilling! Zonde voor je portemonnee maar zeker ook voor het milieu. En óók staat dit natuurlijk, moeten we eerlijk toegeven, nogal in schril contrast met landen waar men niks te eten heeft. Maar liefst een derde van de totale voedselproductie gaat verloren. Ook de online diëtist loopt weleens tegen de lamp en ziet tot zijn schrik dat een product dan over de datum is. Met onderstaande tips probeer ik dat tegen te gaan. Ik deel ze graag ook even met jou.

Tip 1: Check goed wat je in huis hebt

Voordat je boodschappen gaat doen is het belangrijk om te checken wat je allemaal in huis hebt en hoe je die producten goed kunt benutten. Denk er even rustig over na zodat je uiteindelijk precies weet wat je nodig hebt. Het opschrijven in een boekje kan eventueel helpen.

Tip 2: Let op de houdbaarheid

Producten die eerst opgemaakt moeten worden verdienen vooraan een plek in de koelkast of voorraadkast. Geef de producten dus de plek die ze verdienen. Twijfel je of je bederfelijke producten wel op tijd binnenkrijgt, speel dan op safe en vries ze in. Twijfel je later toch of het product wel goed is, zet dan je zintuigen in om het product te beoordelen. Ruik, bekijk het, proef en geef een oordeel.

Tip 3: Maak een boodschappenlijst

Bedenk en plan wat je de komende dagen gaat eten, zo voorkom je dat je te veel eten koopt. Het is namelijk zonde om te veel eten te kopen wat je uiteindelijk moet weggooien. Schrijf alles wat je nodig hebt op en kom als winnaar uit de strijd.

Tip 4: Kook de juiste hoeveelheid

Bepaal vooraf je porties en voor hoeveel personen je bijvoorbeeld gaat eten. Hierbij kun je maatbekers, keukenweegschaal of andere instrumenten gebruiken. Zo eet je op maat en hou je geen eten over. Hou je nou toch over? Vries het dan gelijk in of geef het desnoods aan de buren. Win-win!

Tip 5: Gebruik restjes en kliekjes

Niets leuker dan een restjes en kliekjes om daar vervolgens creatief mee aan de slag te gaan. Althans, dat is de mening van de online diëtist. Wees creatief of vries maaltijden in. Dit recept is zo’n mooi voorbeeld wat je met restjes en kliekjes kunt doen!

Heb jij nog een mooie tip?

Ik daag jullie en mezelf natuurlijk uit om met bovenstaande tips aan de slag te gaan om zo min voedselverspilling tegen te gaan. Ik ben natuurlijk ook erg benieuwd naar jullie tips. Heb je een leuke tip laat dit dan weten op instagram of facebook!

 

 

Laatste plekken beschikbaar!

Laatste plekken beschikbaar voor mijn online afvalprogramma! Stuur een e-mail naar info@jonathanklaassen.nl, stuur een whatsapp bericht naar 06-14951429 of vraag hier een gratis intakegesprek. Go Go Go!

/door

Parfait van griekse yoghurt met muesli en rood fruit

Een goddelijk ontbijtje is wat ieder mens af en toe moet maken. Althans, dat is de mening van de online diëtist. Dit ontbijtrecept van Eat Live Travel is een aanradertje van de bovenste plank. Deze parfait van griekse yoghurt met muesli en rood fruit is makkelijk, snel maar vooral erg lekker. Er rest mij dan ook maar één ding te zeggen: maak hem en je zult me dankbaar zijn. En ja, ook met dit gerecht kun je gewoon kilo’s verliezen. 

Boodschappenlijst (1 persoon)

150 gram griekse yoghurt (0% vet)
30 gram muesli (basic muesli AH)
100 gram rood fruit (diepvriesfruit)
3 theelepel cacaopoeder
(Gebruik gerust een grote eetlepel)

Voedingswaarde (per persoon)

242 Kcal
15 gram Eiwit
36 gram Koolhydraten
2 gram Vetten
8 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Verwarm wat diepvriesfruit in een pannetje op het vuur tot het ontdooit is
2. Neem een weckpotje of een groot glas en begin met een laagje griekse yoghurt.
3. Schep vervolgens een theelepel cacaopoeder erop
4. Het laagje daarop is een grote eetlepel muesli
5. Tot slot een laagje frambozen/bosbessen
6. Herhaal dit 3x

Meer recepten?

Klik hier

Mij als online diëtist & voedingscoach?

Klik hier

 

/door