Gezond eten en je weerstand in goede conditie houden is nu een must. Een understatement kunnen we wel zeggen. Hoe je je weerstand kunt verhogen lees je overigens hier (mocht je dit gemist hebben). Om jullie te helpen heb ik een paar salades die écht voedzaam zijn. Iets wat we nu ontzettend nodig hebben. Investeer in je gezonde voeding, dat is een cadeau voor je gezondheid.
Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier – met behulp van artikelen, tips en online coaching.
https://www.jonathanklaassen.nl/wp-content/uploads/2020/03/salade-met-avocado-ei-en-sriracha-1-1.jpg10351555Jonathan KlaassenJonathan Klaassen2020-03-16 16:17:152020-03-16 22:55:216 x salades die écht voedzaam zijn
Het coronavirus houdt Nederland in zijn greep, een surrealistische werkelijkheid kunnen we wel zeggen. Het kabinet neemt op dit moment verregaande – en terechte – maatregelen om er alles aan te doen om dit virus de kop in te drukken. Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) geeft ons hiertips wat we kunnen doen. Als online diëtist deel ik graag nog wat tips wat je op het gebied van voeding kunt doen. Gezond eten is nu zo ontzettend belangrijk, de kracht van voeding is enorm!
Tip 1: groente en fruit
Deze productengroepen staan met volle overtuiging op nummer 1. Groente en fruit leveren o.a. vitamine C en deze vitamine is nodig voor het in standhouden van een goede weerstand. Wees NIET bescheiden met groente en fruit. Verhoog jouw inname door vaker groente te nemen tussendoor óf een extra portie bij de avondmaaltijd, neem minimaal 2 á 3 stuks fruit per dag, los óf maak bijvoorbeeld een lekkere (groene) smoothie. Klik hier voor tips om meer groente binnen te krijgen, en hier om meer fruit binnen te krijgen.
Tip 2: ga voor volkoren
Door voor volkoren producten te gaan profiteer je van veel voedingsstoffen zoals vitamines en voedingsvezels. Vooral die vezels zijn essentieel voor een goede weerstand. Ze zorgen voor goede darmwerking en lager risico op ziekten zoals darmkanker, hart- en vaatziekten en diabetes type 2 en ze geven een verzadigend gevoel. Kies dus voor volkorenbrood, pasta, zilvervliesrijst, volkoren beschuit/crackers, Brinta (volkoren graankorrels), volkoren wraps, volkoren muesli, tarwezemelen etc. En smeer trouwens ook halvarine op je brood, daar zit namelijk vitamine A in wat ook weer goed is voor onze weerstand.
Tip 3: handje noten
Noten zitten vol goede voedingsstoffen, zoals vezels, eiwitten, maar in dit geval is vooral vitamine E een welkome gast. Vitamine E werkt als antioxidant en beschermt zo de cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsel en daardoor belangrijk voor een goede weerstand. Wees lekker creatief en neem dagelijks één handje ongezouten noten per dag. Zo uit het vuistje of bijvoorbeeld door de yoghurt. Voorbeelden van noten zijn bijvoorbeeld: walnoten, cashewnoten, amandelen, paranoten, hazelnoten, macadamianoten, pecannoten en pistachenoten. Of neem gerust een lepeltje pindakaas!
Tip 4: eiwitten
Eiwitten fungeren als fundament voor de opbouw van cellen en celstructuren en voor de groei en onderhoud van spiermassa en dus ook weerstand. Bovendien zijn ze een belangrijk bestanddeel van hormonen, enzymen en neurotransmitters. Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong bevatten de meeste eiwitten. Denk aan vlees, (vette) vis, melk, kaas en eieren. Maar plantaardig voedsel kan ons lichaam ook genoeg eiwitten geven. Voorbeelden van eiwitrijke plantaardige voedingsmiddelen zijn: vleesvervangers (tempeh, tahoe, tofu, seitan, vegetarische burgers of gehakt), zuivelvervangers (op basis van bijvoorbeeld soja), bonen, peulvruchten, noten en zaden. Lees hier hoe je voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tip 5: voldoende vocht
Water is zo belangrijk omdat het veel functies vervult in het lichaam. Het dient als bouwstof, als transportvloeistof en oplosmiddel en het zorgt ervoor dat het lichaam op de juiste lichaamstemperatuur blijft. Ook fungeert water als een bouwsteen van cellen en is de ruimte tussen cellen ermee gevuld. Verder dient water als smeermiddel bij de samentrekking van spieren en het vervoert voedingsstoffen, hormonen, vitamines, mineralen en afvalstoffen. Per dag hebben we ongeveer 2,5 liter vocht nodig. Via voedsel krijgen we zo’n 0,5 liter binnen, vooral uit groente en fruit. Naast deze hoeveelheid vocht moeten we dus ongeveer 1,5 à 2 liter tot ons nemen door te drinken. Dit komt neer op ongeveer 8 glazen (200 ml) water, thee, koffie of andere dranken.
De kracht van voeding is groot, zorg goed voor jezelf!
Specifieke vragen?
Stuur jouw vraag naar info@jonathanklaassen.nl
Hulp nodig?
Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier – met behulp van artikelen, tips en online coaching.
https://www.jonathanklaassen.nl/wp-content/uploads/2020/03/green-422995_1280.jpg8591280Jonathan KlaassenJonathan Klaassen2020-03-15 19:39:382020-03-17 15:32:36Verhoog je weerstand met deze 5 tips
Wie is er niet gek op chocolade? Nou, ik in ieder geval wel, en ik vermoed jij ook. Lekker op de bank aan een reep knagen terwijl Netflix aanstaat. Bestaat er iets mooiers? Misschien wel, maar waarschijnlijk niet. Ook blijken er allerlei gezondheidsvoordelen aan chocolade te zitten. Althans, dat is wat je leest, hoort en wat wordt gefluisterd in de wandelgangen. Met name pure chocolade zou erg gezond zijn. Maar klopt dat? Is pure chocolade écht zo goed voor ons? Deonline diëtist legt het uit.
Waar bestaat chocolade uit?
Laten we eerst eens bekijken wat er allemaal in chocolade zit. Chocolade be- staat uit een aantal basisingrediënten. We hebben het dan over cacaopoeder, cacaoboter, suiker, lecithine en geur-en smaakstoffen of melk of melkproducten (bij melk- en witte chocolade). Combineer deze dingen en je krijgt een prachtig product. Niets mooier dan een goed stuk chocolade, gemaakt door een ambachtelijke chocolatier. Om melk, pure of witte chocolade te maken, heb je naast deze basisingrediënten ook wat andere dingen nodig. Maar dat allemaal even terzijde.
Het draait om de cacao
Het belangrijkste bestanddeel van chocolade is natuurlijk cacao. Cacao groeit helaas niet bij ons om de hoek. Zuid-Amerika en Afrika, daar komt de cacaoboom oorspronkelijk vandaan. En het zal je verbazen, maar zo’n boom kan wel 15 meter hoog worden. Aan een cacaoboom groeien vruchten, en iedere vrucht bevat ongeveer 30 tot 40 zaden: de cacaobonen. De cacaobonen leggen vanuit Zuid-Amerika en Afrika een lange reis af voordat ze in Nederland komen , een land dat overigens van oudsher een belangrijke rol vervult binnen de cacaohandel. Op dit moment is Amsterdam (na Ivoorkust) de grootste cacaoverwerker ter wereld. Een erfenis van de VOC-tijd.
Wat zit er in cacao?
De voedingsstoffen in cacao zijn vanwege mogelijke gezondheidsvoorde- len het onderwerp van gesprek. Dit omdat die voordelen interessant zijn voor ons. Analyseer je cacao, dan kom je polyfenolen, cafeïne, theobromine, tryptofaan en nog een aantal cannabisachtige stoffen tegen. Verder vind je in rauwe cacao vezels en een paar mineralen, zoals ijzer, magnesium en zink. Het onderzoek in dit stuk richt zich op de polyfenolen. Daar is namelijk véél over te doen; ze zouden positieve effecten hebben en daarmee pure chocolade tot een product maken dat positief bijdraagt aan onze gezondheid.
Maar waarom dan pure chocolade?
Pure chocolade wordt als ‘beter’ gezien omdat het een hoog gehalte aan cacao bevat. En hoe hoger het gehalte aan cacao hoe meer polyfenolen. Als het klopt dat deze polyfenolen gezondheidseffecten hebben, dan kunnen we het beste voor de pure variant gaan. Melkchocolade bevat namelijk veel minder cacao en witte chocolade bevat zelfs helemaal geen cacao. Tijd om de wetenschap in te duiken en het zaakje tot op de bodem uit te zoeken. Klopt het dat polyfenolen zulke gunstige effecten hebben?
Effect 1: werking als antioxidant
Ik kwam erachter dat er binnen de wetenschap verschillende studies zijn waaruit blijkt dat cacao als antioxidant werkt. Antioxidanten gaan de beschadiging van cellen tegen, en de polyfenolen in cacao zouden het lichaam beschermen tegen oxidatieve stress. Dit is een proces waarbij vrije radicalen (agressieve stoffen) ontstaan die schade kunnen toebrengen aan onze cellen, weefsels en ons DNA. Een normaal proces overigens, alleen kunnen factoren zoals roken, uitlaatgassen en een slechte levensstijl het versnellen.
Effect 2: vermindering van hart- en vaatziekten
Er zijn binnen de wetenschap ook studies bekend waarin cacao wordt geassocieerd met een verminderd risico op hart- en vaatziekten. Cacao heeft volgens deze studies niet alleen een antioxiderend effect, het verlaagt ook de bloeddruk, beïnvloedt de bloedstolling en is van positieve invloed op het LDL-cholesterolgehalte.
Andere effecten
De wetenschap laat naast de hiervoor genoemde effecten ook nog een reeks andere mogelijke bevindingen zien. Studies spreken van een verminderde insulineresistentie en een verhoogde insulinegevoeligheid door de cacao. Daarnaast zou cacao een positief effect hebben op bijvoorbeeld verzadiging, stemming, het chronische vermoeidheidssyndroom en onze huid.
Pure chocolade dus gezond?
Oké, zoals je hebt gelezen klopt het inderdaad dat het eten van cacao bepaalde positieve gevolgen heeft. De wetenschap heeft daarin ook duidelijk gesproken, vind ik. Wat alleen ontbreekt is informatie over de hoeveelheid cacao die we moeten binnenkrijgen om van deze effecten te kunnen profiteren. Dat is namelijk heel moeilijk te zeggen. De studies over cacao laten nogal variërende hoeveelheden polyfenolen zien. Het betreft soms zelfs hoeveelheden die dusdanig groot zijn dat een gemiddelde mens ze nooit binnen een dag zal eten. Echt haalbaar zijn die hoeveelheden dus niet voor ons.
Bekijk het product in het geheel
Daarnaast moeten we, om een product goed te beoordelen, altijd naar het geheel kijken. En daarbij moeten we niet vergeten dat chocolade een product is met veel suiker en vet. Prima natuurlijk, om op een reep te knagen tijdens een avondje Netflix, maar je krijgt helaas wel met een sneltreinvaart calorieën binnen. Of een product goed is om te nemen hangt dus niet alleen af van één stof (zoals cacao, in dit geval); het totaal van het product, dus alle voedingsstoffen bij elkaar, is doorslaggevend. Cacaonibs bevatten overigens al aanzienlijk minder calorieën en rauwe cacao zelfs nog minder.
Welke keuze moet je nu maken?
De wetenschap laat zien dat de polyfenolen in cacao mogelijk een aantal positieve effecten hebben voor ons. Alleen is het dus niet duidelijk hoeveel cacao je dan moet nemen. De hoeveelheden die onze gezondheid mogelijk kunnen bevorderen, zijn zeer hoog en in de praktijk niet realistisch. En daarnaast moeten we ons goed realiseren dat chocolade veel suiker en (verzadigd) vet bevat en dus veel calorieën. Prima om pure chocolade af en toe bij de koffie te nemen of tijdens het kijken van een film (doe ik ook), maar verwacht alleen geen wonderen, en het stempel ‘superfood’ mag je dit product in mijn ogen toch echt niet geven. Nogmaals: we moeten altijd kijken naar het product als geheel, en dan is pure chocolade toch vooral een heerlijke snack met veel suiker en vet (en dus calorieën) die we gewoon zo af en toe moeten nemen, maar zeker niet te vaak.
Samenvattend
– Pure chocolade zou ‘gezonder’ zijn vanwege de grote hoeveelheid cacao.
– In cacao zitten polyfenolen en die hebben positieve effecten op onze gezondheid.
– De wetenschap laat positieve effecten zien, alleen is er veel onduidelijkheid.
– Pure chocolade bevat veel suiker en (verzadigd) vet en is daarom erg calorierijk.
– Pure chocolade is prima om te nemen; verwacht alleen geen wonderen van dit calorierijke product.
Hulp nodig?
Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier – met behulp van artikelen, tips en online coaching.
https://www.jonathanklaassen.nl/wp-content/uploads/2020/03/iStock-833999078.jpg8331258Jonathan KlaassenJonathan Klaassen2020-03-07 13:03:102020-03-07 13:03:10Is pure chocolade écht zo gezond?
Voeding is een belangrijke pilaar als het gaat om onze gezondheid, want door een gezond voedingspatroon (lees: gevarieerd eten), krijg je voedingsstoffen binnen die jij en ik goed kunnen gebruiken voor lichamelijke en geestelijk gezondheid. Maar goed, dit verhaal is vast niet nieuw voor je. Maar wat is de rol van voeding op onze huid? Krijg je – zoals bepaalde websites doen beloven – van bepaalde producten een mooie huid? Ik vertel jullie graag mijn visie over dit onderwerp.
Je hoort en leest veel
Over voeding en het krijgen van een mooie huid wordt ontzettend veel geschreven. Typ de termen in op google en je leest zinnen als ‘eet je mooi’, ‘eet dit voor een mooie huid’, ‘voedingsstoffen voor een mooiere huid’ en ga zo maar door. Als we deze websites geloven dan kun je dus je huid laten stralen door het eten van bepaalde producten. Klinkt ongelooflijk, maar is dit allemaal waar? Bestaan er ‘wonderproducten’ die goed zijn voor onze huid?
Het geheel is meer dan de som der delen
Als online diëtistprobeer ik altijd naar het geheel te kijken en objectief te bekijken wat werkelijk zin heeft – zoals in dit geval – de effecten op onze huid. Als we kijken naar factoren die invloed uitoefenen op onze huid, dan zijn dit de belangrijkste:
Bij een slechte huid kan voeding een onderdeel zijn, maar het hoeft niet dé belangrijke oorzaak te zijn. De zin ‘eet je mooi’ vind ik zelf dan ook misleidend.Er kunnen andere redenen zijn waardoor je huid niet zo mooi is zoals je misschien zou willen. Iemand kan in het algemeen een ongezonde levensstijl hebben, zoals veel alcoholgebruik, roken of ongezond voedingspatroon of stress kan misschien wel de oorzaak zijn. Of iemand kan een voedselallergie hebben zoals bijvoorbeeld een koemelkallergie waarbij de huid slecht reageert op koemelk. De boodschap van dit stukje tekst is dan ook om altijd naar het geheel te kijken en niet naar slechts één onderdeel. Het geheel is meer dan de som der delen!
Er bestaat geen wonderproduct
Als het om gezonde voeding gaat dan moeten we – volgens mijn visie – ons nooit richten op één product. Dat ene wonderproduct met alle voedingsstoffen die we nodig hebben bestaat namelijk niet. Er is maar één manier om alles binnen te krijgen. Precies, variatie! Experimenteer dus dagelijks met nieuwe producten, recepten en focus je niet op dezelfde producten. Eet niet saai, maar sloof je uit is dan ook een mooi en terechte uitspraak. Variatie heeft positieve effecten op jouw lichaam en je huid. Opzoek naar recepten? Klik danhier.
Doe dit: zorg voor een goede basis
Wil je er alles aan doen om optimaal te profiteren van voeding op je huid, zorg dan dat de basis van je voedingspatroon bestaat uit voedzame producten en eet niet teveel. Klik hierom te kijken wat voor soort productgroepen je dan kunt nemen, klikhier voor recepten. Door bewuste en gezonde keuzes te maken krijg je alle voedingsstoffen binnen en verklein je de kans op ziektes en dát zie ik als de basis voor een mooie huid. Bekijk vervolgens naar de andere factoren of daar punten zijn waarop jij winst kunt behalen.
Hulp nodig?
Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier – met behulp van artikelen, tips en online coaching.
https://www.jonathanklaassen.nl/wp-content/uploads/2019/03/food-fruits-ingredients-103649.jpg40006000Jonathan KlaassenJonathan Klaassen2020-02-28 10:00:342020-02-28 14:44:49Wat moet je eten voor een mooie huid?
Als online diëtistblijf ik over afvallen corresponderen, als er namelijk één hot item binnen voedingsland is, dan is het dit onderwerp wel. En ach, je kent het verhaal: maar een passend gewicht is nou eenmaal belangrijk voor je gezondheid in lichamelijke en geestelijke zin. Daarom blijf ik informatie delen om een helpende hand te reiken, waar jij hopelijk iets aan hebt. In deze blog deel ik 3 redenen waarom afvallen niet kan lukken. Veel leesplezier!
Reden 1: ongeduldig zijn
Als er één eigenschap van groot belang is tijdens een afvalreis dan is het deze wel: geduldig zijn. Ben je te ongeduldig dan is de kans groot dat je al snel de handdoek in de ring gooit. Het resultaat? Je valt niks af en blijf opgezadeld met het gewicht waar jij je niet gelukkig bij voelt. Knoop daarom het volgende goed in je oren: jouw lichaam is niet binnen één dag gebouwd – de kilo’s zijn er geleidelijk aangegaan – en afvallen werkt precies hetzelfde. Aan de ene kant moet je geduldig zijn om jouw gedrag te veranderen, en aan de andere kant moet je de tijd nemen om je lichaam vervolgens te laten veranderen. Gun jezelf de tijd, wees geduldig, en je wordt uiteindelijk beloond.
Reden 2: je eet of drinkt te veel
In 99% van de gevallen – uitzonderingen daargelaten – lukt het afvallen niet omdat je te veel eten en/of drinken binnenkrijgt. Soms weten we – als we heel kritisch zijn – dit eigenlijk stiekem ook wel. Soms kan dit ook onbewust gebeuren door keuzes die we automatisch maken. Stel jezelf een aantal kritische vragen: snoep ik te veel? Zijn mijn porties passend? Drink ik te veel? Eet ik genoeg groente en fruit? Eet ik wel genoeg voedzame maaltijden? Of zijn er andere punten waar kansen liggen? Bekijk waar jij nog winst kunt boeken en voer dat door in de praktijk. Een ander fenomeen is dat je onbewust meer energie (calorieën) binnenkrijgt omdat je calorierijke producten eet of drinkt, ook wel stiekem dikmakers genoemd. Ben je benieuwd wat stiekeme dikmakers precies zijn? Klik dan hier, hier enhier.
Reden 3: snel opgeven
Een andere eigenschap die ervoor kan zorgen dat afvallen niet gaat lukken, is deze: te snel opgeven. Afvallen betekent dat je soms keuzes moet maken die je liever niet wilt maken, je vaker nee moet zeggen dan ja, je tijd en energie aan de boodschappen moet besteden en voldoende moet bewegen en sporten. Je moet gewoontes veranderen en daar hoort tegenslag bij. Je bent het allemaal spuugzat, het voelt oneerlijk en je hebt het gevoel het toch niet te kunnen. Gooi je op deze momenten de handdoek in de ring, dan gaat afvallen nooit lukken. Tegenslag en teleurstellingen horen bij het leven, ook bij afvallen. Geef dus niet te snel op, herpak jezelf, keer op keer!
Hulp nodig?
Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier – met behulp van artikelen, tips en online coaching.
