Ingrediënten (voor 2 personen)
2 merquez worstjes (lamsvlees)
2 pistoletjes
2 eetlepels zuurkool
Romeinse sla
Geraspte wortel
Gebakken uitjes
Geraspte cheddar
Jalapeño
Peterselie
Kerrie Truffel mayonaise
1 eetlepel truffel mayonaise
1 eetlepels normale mayonaise
1 eetlepel kerriepoeder
Mespunt chilipoeder
Snufje zout
Chili koolraap friet
1 zak koolraapfriet
60 gram chorizo
1 jalapeño
Snufje zout
1 theelepel chili kruiden
20 gram geraspte kaas
Zonnebloemolie
Voedingswaarden (per persoon)
510 Kcal
26 gram koolhydraten
45 gram eiwitten
38 gram vetten
3 gram vezels
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor en zet op 200 graden
- Snijd de pistoletjes door de midden en doe ze 4 á 6 minuten in de oven
- Bak in de tussentijd de worstjes gaar en snijd de groenten, kruiden en sla
- Vervolgens kan je de broodjes opmaken
- De truffelmayonaise maak je door alles door elkaar te mixen!
Bereidingswijze chili koolraap friet
- Doe de friet in een schaal en kruid met chili en zout
- Snijd de chorizo in reepjes en snijd de jalapeño
- Zet een pan op het vuur en doe er wat zonnebloemolie in en gooi de helft van het friet erin
- Gooi na 5 minuten de helft van de chorizo erbij en bak zo’n 5 á 8 minuten
- Vervolgens alles in een schaaltje met was kaas erover heen
- Vervolgens met de andere helft!
Dit recept is van Chef met Lef en Lars Smeding
