Wat zijn snelle koolhydraten? En zijn ze slecht?

Men spreekt vaak over snelle en langzame koolhydaten in koolhydraatland. De ene soort zou beter zijn dan de ander, wat is daarvan waar? In dit artikel bespreekt de online diëtist alles over snelle koolhydraten. Wat zijn snelle koolhydraten? In welke producten zitten ze en zijn ze slecht?

Wat zijn snelle koolhydraten?

Koolhydraten zijn namelijk dragers van energie; het lichaam breekt ze af tot de stof glucose (bloedsuiker). Deze stof komt vervolgens in je bloedbaan terecht en levert ons direct energie. Eet je producten met koolhydraten dan stijgt dus je bloedsuikerspiegel. De snelheid waarmee dit gebeurt is afhankelijk van het soort koolhydraten. Dit heeft te maken met de zogenoemde glycemische respons van het product dat je eet; ook wel de glycemische index (GI) genoemd. Snelle koolhydraten zorgen voor een hoge stijging en hebben daardoor een hoge glycemische index. Eet je snelle koolhydraten dan breekt het lichaam ze snel af, het wordt direct opgenomen en je krijgt snel een kick energie!⠀⠀⠀

In welke producten?

Snelle koolhydraten vind je in hoop producten, al dan niet bewerkt voor de voedingsindustrie. Vaak betekent dit dat er óf voedingsstoffen zijn uitgehaald, óf er is (geraffineerde) suiker aan toegevoegd. Denk aan producten als: frisdrank, snoep, koek, vruchtensap, witte pasta, witte rijst, witbrood of producten waar veel suiker in zit zoals hagelslag of chocoladepasta.

Zijn ze slecht voor je?

Realiseer je als eerst goed dat jouw gezondheid nooit wordt bepaald door een enkele voedingsstof of product; alle keuzes die je in het geheel maakt zijn doorslaggevend. 
Wel valt te concluderen dat producten waar snelle koolhydraten in zitten vaak producten zijn die veel energie (calorieën) bevatten (in de vorm van suiker). Dat niet alleen, ook bevatten deze producten meestal weinig belangrijke voedingsstoffen. Je lichaam heeft deze producten daardoor eigenlijk niet nodig. Daarnaast stijgt je bloedsuikerspiegel snel maar daalt het ook weer snel, waardoor je energielevel daalt en je eerder vermoeid raakt en juist weer zin krijgt in eten🤯.

PS

Wanneer je veel sport kan het soms wel nuttig zijn om producten met snelle koolhydraten te nemen.

Meer lezen over koolhydaten?
Waarom je koolhydraten niet moet schrappen
Zijn koolhydaten echt dikmakers?
Waarom je koolhydraten wél moet eten?

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching.

/door

Tips om snaaien te voorkomen

Je kent het vast wel, je hebt de hele dag uitstekend gegeten maar in de avond gaat het faliekant mis: je plundert de keukenkastjes. Plots ben je dat doel afvallen helemaal uit het oog verloren. En hoewel zo af en toe moet kunnen kan het ook flink uit de hand lopen. Maar hoe pak je dat aan? Hoe ga je om met snaaidrang? De online diëtist geeft tips.

Tip 1: zorg voor gezonde snacks

Je hoeft jezelf niet te ontdoen van een lekkere snack, maar kies dan liever voor een gezond of minder calorierijk alternatief. Verban chocolade en chips even uit je keuken en denk eerder aan dit soort opties: handje noten, gesneden groenten met (hummus dip), een stuk fruit, een rijstwafel of cracker met beleg of een schaaltje zuivel met wat granen en vers fruit. En heb je echt zin om je uit te sloven, bak dan een bananenbrood.

Tip 2: uit het oog, uit het hart

Creëer voor jezelf een keuken waarin er geen verleidingen zijn. Even geen chocolade, snoep, taart, chips, frisdranken met suiker of andere producten die niet zo voedzaam zijn. Gooi alles wat er op dit moment nog is gewoon weg, maak schoon schip! Beter in de afvalbak dan het ongezonde eten in jouw lichaam. Heb je het niet in huis, dan kom je ook niet in de verleiding. Zijn er nou wel snoeppotten of koekjestrommels in huis, verberg ze dan. Uit het oog uit het hart zullen we maar zeggen!

Tip 3: drink voldoende

Lekkere trek kun je verminderen door voldoende water te drinken, zodat je lichaam al een wat ‘voller’ gevoel krijgt. Heb je zin om te snaaien, drink dan eerst een groot glas water of zet een grote pot thee. Je heb daarna waarschijnlijk nog steeds zin in iets lekkers, maar de kans wordt wel aanzienlijk kleiner. Moeite om voldoende water te drinken? Lees dan deze tips.

Tips 4: houd het bij één portie

Wie met een hele zak chips op de bank ploft, maakt het zichzelf heel moeilijk. De televisie aan, een spannende serie, en voor je het weet is de zak leeg. Wat kan helpen is om wat chips in een bakje te doen en met jezelf af te spreken dat je hem niet drie keer vult. Hetzelfde geldt voor bv een reep chocola. Breek de reep op en gun jezelf een stukje wanneer je thuis komt, na het sporten of op een bepaalde tijd. Een helpende zin kan zijn: “ook al heb ik zin om meer te eten, ik houd me aan deze portie!”

Tips 5: snaaidrang is geen panieksituatie

Dat je zin hebt om te snaaien hoeft niet te betekenen dat je dat dan ook gelijk doet. Ook al kan het heel intens voelen, je overleeft het écht wel om niet toe te geven. Vraag jezelf ook regelmatig af wat je ‘lichaam nodig heeft’, en wat je graag zou ‘willen eten’. Soms denken we dat we honger hebben, maar is het in werkelijkheid vooral dat we zin hebben om te schransen, en pak je het eten uit gewoonte. Wil je succesvol afvallen? Dat betekent leren omgaan met deze gevoelens.

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching. Bekijk hier resultaten.

/door

3 redenen waarom je trek in zoet hebt

Je doet zo je best om gezond te eten en dat gaat ook goed, maar het stemmetje in je hoofd blijft vragen om iets zoets. Een gevoel dat je nauwelijks kunt weerstaan, je moet NU iets zoets hebben! Wanneer je begrijpt waar die zoete drang vandaan komt kun je er iets mee doen om zo minder zoetigheid binnen te krijgen. Met het doel? Meer gewichtsverlies! De online diëtist heeft drie redenen voor je. Lees je mee?

Reden 1: schommelende bloedsuikerspiegel

Deze reden noem ik bewust even als eerst, omdat het heel globaal uitlegt hoe suiker in het lichaam reageert. Dat je vaak trek krijgt in zoet kan komen door je bloedsuikerspiegel die schommelt. Iedere keer wanneer je snelle koolhydraten eet zoals in frisdrank, snoep, koek, cruesli, vruchtensap, witte pasta, witte rijst, witbrood – of producten waar veel suiker in zit zoals hagelslag of chocoladepasta –  stijgt je bloedsuikerspiegel snel. Snelle koolhydraten bevatten namelijk korte ketens suikermoleculen die het lichaam snel afbreekt waardoor het als glucose in het bloed terecht komt. Je bloedsuikerspiegel stijgt. Je lichaam komt in actie om die bloedsuikerspiegel weer in balans te brengen. Hoe hoger de bloedsuikerpiek, hoe harder je lichaam werkt, waardoor je bloedsuikerspiegel daalt en op een te laag niveau komt. Je hersenen reageren hier vervolgens weer op: Ik heb suiker nodig! Een sterk signaal dat stamt uit de oertijd, en lastig is tegen te houden. Dit proces herhaalt zich continue waardoor je in een patroon terecht komt van steeds weer iets zoets nodig hebben. De kunst is dus om die hoge pieken en dalen te voorkomen. Heb je vaak zin in zoet, dan kan het zijn dat je veel snelle suikers eet. Hiermee stoppen zorgt ervoor dat je minder die drang hebt.

Reden 2: old habits die hard!

Van jongs af aan komen we al in de verleiding met zoetigheid. We associeren snoepjes, koekjes en andere snacks met leuke momenten, worden er mee beloond en vinden het vooral heel erg lekker. En dat is precies het gevaar, die lekkere zoete smaak werkt verslavend. Het smaakt letterlijk naar meer. Langzaam maar zeker komt dat wel verandering in nu, maar de voedingsindustrie maakt nog altijd slim gebruik van die verleidende smaak. We zijn dus gewend om zoetigheid te eten en zijn ons bewust van de ‘kick’ die het geeft. Het is dus niet raar dat je die drang hebt. Helemaal niet wanneer je gezonder bent gaan eten. Je hebt dan wellicht de neiging strenger te zijn voor jezelf, waardoor de drang naar zoet juist versterkt kan worden.  Wat ook veel voorkomt is dat je het snoepen koppelt aan een bepaald moment van de dag. Bijvoorbeeld  ’s avonds op de bank, ’s middag rond een uur of vier of als beloning na het werken of sporten of als troost wanneer je niet lekker in je vel zit. Je gaat snacken wanneer je je niet goed voelt. Kortom, je drang naar zoetigheid kan voortkomen uit gewoonte. Je bent gewend om bijvoorbeeld standaard drop je eten in de auto, of bij ieder kopje thee een koekje. Zoals voor iedere gewoonte geldt: het vraagt om discipline wil je het veranderen.

Reden 3: te snel eten, te weinig drinken

Je hebt het vast wel eens eerder gehoord: Wanneer je te snel eet, krijgen je hersenen niet de kans om een verzadigd gevoel af te geven. Dit signaal wordt afgegeven na 15- 20 minuten. Je bord is leeg, maar je hebt nog steeds honger. En dat gevoel kan zich uiten in een drang naar zoetigheid. Bewust eten, er de tijd voor nemen, goed kauwen, kunnen dus verschil maken in je snack behoefte. Hetzelfde geldt voor te weinig drinken. Sommige mensen kunnen slecht onderscheid maken tussen dorst en honger, met als gevolg dat we gauw even iets snaaien. Gedurende de dag voldoende drinken helpt tevens tegen een verzadigd gevoel.

 

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching.

/door

Gezond eten, hoe doe je dat? 5 gouden tips!

Als er ergens veel over wordt gesproken en geschreven dan is het gezonde voeding wel. Het is één grote wirwar aan informatie, en mijn missie als online diëtist is dan ook om het kaf van het koren te scheiden. En daarmee jullie praktische tips te geven om je voedingspatroon te optimaliseren en daarmee je gezondheid een boost te geven. Vandaag deze 5 gouden tips!

Tip 1: sluit geen producten uit

Variatie! En het maakt me niks uit dat dit een typisch diëtisten woord is, want het betreft een waarheid als een koe. Waarom? Ach, de simpele reden dat er niet één product bestaat die alle voedingsstoffen bevat die jij graag binnen wilt krijgen. Kijk je naar de voedingsstoffen die in voeding zitten dan zijn het de volgende: eiwitten, koolhydraten, vetten, vezels, vocht, vitamines, mineralen, spoorelementen, antioxidanten en bioactieve stoffen. Al die mooie voedingsstoffen hebben unieke functies in ons lichaam wat te maken heeft met gezondheid en je goed voelen. Variatie is en blijft dus een woord dat de spijker op z’n kop slaat. Maak er een sport van om regelmatig nieuwe recepten uit te proberen is dan ook een terecht credo. Klik hier voor wat leuke recepten.

Tip 2: ga voor volkorenbrood

Volkoren is het antwoord wat de online diëtist betreft. Volkorenbrood is gemaakt van de hele graankorrel en dat is qua gezondheid fantastisch. En hoewel je dit vast wel weet, is het goed dit te blijven realiseren: volkoren betekent dat de hele graankorrel is gebruikt en dat betekent dat er naast meer vitamines ook veel voedingsvezels in zitten. De kracht van voedingsvezels: zorgen voor goede darmwerking en lager risico op ziekten zoals darmkanker, hart- en vaatziekten en diabetes type 2 en ze geven een verzadigend gevoel. Het advies van de online diëtist: kies gewoon standaard voor volkorenbrood, dan zit je safe. Meer over brood lezen? Klik hier.

Tip 3: zeg ja tegen groente!

We moeten van het idee af dat we alleen bij de avondmaaltijd groente nemen. Nee, ook het ontbijt en óók de lunch kan je zien als maaltijdmoment om groente te nemen. Bescheidenheid siert in dit geval niet. Neem standaard elke maaltijd iets van groente, bijvoorbeeld als rauwkost op je brood, neem groente als snack (snoepgroenten), maak een salade van (restjes) groente of wat dacht je van een wrap vol met groenten? En nogmaals: bescheidenheid siert in dit geval niet. Zoveel mogelijk! Moeite om groente binnen te krijgen? Klik hier.

Tip 4: hanteer de 80/20 methode

De 80/20 principe is een methode die jij goed kunt gebruiken om gezonde en bewuste keuzes te maken. Je zorgt dat jouw voeding voor 80% bestaat uit voedingsmiddelen die veel voedingsstoffen bevat. De producten die in je huidige voedingsplan staan. Denk aan verse en onbewerkte producten zoals groente, fruit, ongezouten noten en zaden, volkorenbrood en graanproducten, aardappels, (vette) vis, olijfolie, avocado, peulvruchten, eieren en zuivel of zuivelvervangers/ De overige 20% kun je vervolgens besteden aan producten die je wellicht als ‘fout’ zo bestempelen. Denk aan een wijntje, chocolade, een lekkere snack of iets anders waar je zin in hebt. Door de 80/20 regel kan je op en flexibele manier omgaan met voeding, maar wel genieten van dingen.

Tip 5: eet met aandacht

Wanneer je op de automatische piloot eet, ga je vaak meer eten. Wellicht komt je dit bekend voor. Daarom is het heel wijs om met aandacht te gaan eten, zoals je natuurlijk alles in het leven met aandacht moet doen. Het met aandacht eten heeft veel positieve effecten. Je geeft je hersenen de tijd om tot zich door te laten dringen dat je vol zit én als je met aandacht eet geniet je van elke hap en daardoor voel je je sneller voldaan. Dit gaat je helpen om bewuster met eetmomenten om te gaan en dus, sneller in het normale eetritme terug te komen. Ook is eten met aandacht essentieel wanneer je bijvoorbeeld een paar kilo’s kwijt wilt.

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching.

 

/door

3 x tips om meer eiwitten binnen te krijgen

Eiwitten kun je gerust als onmisbaar beschouwen, want het zijn belangrijke bouwstoffen. Ze fungeren als fundament voor de opbouw van cellen en celstructuren en voor de groei en onderhoud van spiermassa. Bovendien zijn ze een belangrijk bestanddeel van hormonen, enzymen en neurotransmitters én eiwitten hebben een verzadigend effect. Daarom wil ik in deze blog 3 tips met je delen hoe jij voldoende eiwitten binnenkrijgt. Lees je mee?

Tip 1: eet bij iedere maaltijd eiwitten

Door bewust eiwitrijke ingrediënten toe te voegen aan je ontbijt, lunch en diner, is de kans groot dat je voldoende eiwit binnenkrijgt op een dag. Zie het als sport om elke maaltijd bewust iets van eiwit toe te voegen. Neem bijvoorbeeld een als ontbijt een omelet of een bakje kwark met noten en wat havermout. Als lunch kun je peulvruchten, vlees(vervangers) of vis toevoegen aan je salade of neem eiwitrijk beleg op je brood. En neem bij de avondmaaltijd een stukje vlees, vis, peulvruchten of vleesvervanger.

Tip 2: eiwitrijke tussendoortjes!

Tussendoortjes zijn ideaal om de ergste honger tussen twee maaltijden op te vangen. En ook die kunnen eiwitrijk zijn, mits je de juiste snacks kiest. Denk aan een handje ongebrande en ongezouten noten, een bakje zuivel of zuivelvervangers met wat appel en kaneel, een gekookt ei, een aantal plakjes kipfilet met komkommer en paprika, een cracker met hüttenkäse, een schaaltje (soja) melk met havermout of geroosterde kikkererwten. Hier vind je een lijst met eiwitrijke snacks.

Tip 3: kies voor eiwitrijke zuivel of zuivelvervangers

Neem je alle eiwitproducten onder de loep dan is het overduidelijk dat eiwitten van dierlijke oorsprong een hogere biologische waarde hebben. Zo scoort melk erg hoog qua ‘biologische waarde’ en je krijgt er dan ook veel eiwitten mee binnen. Hoe geconcentreerder het product, hoe meer eiwitten het bevat. Kwark is daardoor een product wat zeer eiwitrijk is. Neem je liever geen melk? Geen probleem! Soja bevat een compleet aminozuurprofiel wat normaal niet voorkomt bij plantaardige producten. Dat maakt soja tot een goede eiwitbron. Voor ieder wat wils!

Meer lezen over eiwitten? Klik hier.

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching. Bekijk hier resultaten.

 

 

/door