Munt is een eetbare kruidensoort. De meeste mensen gebruiken dit verfrissende kruid in de thee. Maar de dames van EatLiveTravel fleuren de salade ermee op! Zo kan het dus ook. Een lekkere salade die een goede aanvulling is op je dagelijkse eetpatroon!
Boodschappenlijst (2 personen)
200 gram gerookte zalm
2 handjes verse munt
een klein potje witte bonen
een zak veldsla
sap van een uitgeperste limoen
olijfolie
peper/zout
Voedingswaarden ( per persoon)
386 energie (calorieën)
29 gram eiwitten
15 gram koolhydraten
22 gram vet ( waarvan 4 gram verzadigd vet)
7 gram vezels
Bereidingswijze
- Doe de sla in een schaal.
- Giet de bonen af en spoel ze na met water.
- Verwarm de bonen kort in een pannetje en laat afkoelen voor je ze op de veldsla legt.
- Snijd de zalm in flinters en doe ze bij de bonen en veldsla.
- Versnipper de munt boven de salade
- Maak een dressing van de limoen en olijfolie en breng op smaak met wat zout en peper.
- Kind kan de was doen! Eetsmakelijk!
