Berichten

Voorkom je XTC kater!

Het Amsterdam Dance Event (ADE) gaat weer van start. Het jaarlijkse muziekevenement in Amsterdam dat draait om electronische muziek en trekt velen bezoekers van over de hele wereld (1). Tijdens dit vijfdaagse evenement zijn overal in de stad house, techno en dancefeesten te vinden waar jij kan ravotten. En hoewel veel mensen natuurlijk ook zonder de nodige middelen een feestje beleven, gebruikt de meerderheid alcohol en/of drugs. Met name de XTC pil is publieksfavoriet (2). Maar wat doet deze pil, wat zijn de eventuele schadelijke effecten en kan voeding helpen bij het herstelproces? Ik heb dit voor je uitgezocht en de antwoorden staan in onderstaand artikel.

Wat is XTC?

XTC is een partydrug die veel wordt gebruikt in de partyscene. XTC komt voor in pil-, poeder- of kristalvorm. XTC is publieksfavoriet nummer één. Het heeft een stimulerend effect en verandert het bewustzijn. XTC staat ook wel bekend als ‘knuffeldrug’. De werkzame stof in XTC is MDMA wat een scheikundige benaming is voor methyleendioxymethamfetamine (3-4).

Een XTC pil bevat gemiddeld een hoeveelheid MDMA van 80 mg. Althans, dat was de hoeveelheid tot een aantal jaren geleden. De laatste jaren is deze hoeveelheid aanzienlijk gestegen naar 150 mg MDMA tot zelfs pillen van 300 mg MDMA, iets wat bizar hoog is. Daarbij komt ook nog eens dat pillen soms worden verkocht onder de naam XTC, maar ze geen MDMA bevatten.

Het gevaarlijke hieraan is dat je niet precies weet wat erin zit en in welke hoeveelheid, waardoor ze onvoorspelbaar zijn. De hoge doseringen in combinatie met andere stoffen kan vervelende en zelfs gevaarlijke tot levensgevaarlijke bijwerkingen geven (5). Als je XTC wilt gebruiken, laat het dan altijd testen bij een testservice (6).

Wat is het effect?

Bij het nemen van XTC komt de stof MDMA in het lichaam. MDMA stimuleert bepaalde stoffen in de hersenen die een oppeppend en een bewustzijn veranderend effect hebben. Deze veranderingen ontstaan doordat MDMA de afgifte van serotonine stimuleert en de reserves hiervan. Serotonine is een neurotransmitter die ook wel bekend staat als gelukshormoon. De serotoninespiegel wordt dus verhoogd en dat heeft de volgende effecten:

  • Energiek en een blij en verliefd gevoel
  • Contact willen maken met anderen
  • Uren kunnen dansen
  • Minder geremd en met iedereen willen praten
  • Zin om te knuffelen
  • Gevoel van zweven

Bovenstaande effecten vallen onder de gewenste effecten. Het kan ook zijn dat een XTC pil verkeerd valt, men niet in de stemming is of een te hoge dosis heeft genomen. Wat het effect is hangt heel erg af van al deze factoren. Ongewenste effecten kunnen dan zijn:

  • Misselijkheid en overgeven
  • Malen met kaken (klappertanden)
  • Zweten
  • Onrust
  • Angst of paniek
  • Stijf gevoel in armen en benen
  • Verminderde eetlust
  • Hartkloppingen

Wat is de juiste dosering?

Wat een goede dosering is valt moeilijk te zeggen. Bij vrouwen en kleinere mensen is de dosis sowieso een stuk lager en daarnaast moet je dus weten wat er in een pil zit. Om dit zeker te weten moet je de pil dus echt testen. Op die manier weet je welke stof er in de pil zit en de sterkte ervan. Dit is nodig omdat er hoog gedoseerde pillen in omloop zijn en daardoor is de kans groter op bijwerkingen zoals overgeven, angst of paniek en zelfs levensbedreigende situaties zoals oververhitting of bewusteloosheid. Omdat je van te voren niet weet wat er in een pil zit kan er geen verantwoorde gebruikershoeveelheid gegeven worden. Testen dus die pillen en gebruik niet meer dan eens per 2 á 3 maanden om schade zo veel mogelijk te beperken en niet meer dan 1 of 1 ½ mg MDMA per kg lichaamsgewicht (7).

Is XTC schadelijk?

Het onderzoek naar XTC is moeilijk. Het is namelijk zo dat de klachten die ontstaan ook zouden kunnen komen door alcohol, andere drugs of andere factoren zoals het leefpatroon van de gebruiker. De meningen over de schadelijkheid van XTC zijn daarom dus ook verdeeld. Wel is het zo dat de men het er wél over eens is dat het gebruiken van XTC niet zonder risico is. Zowel op korte termijn als lange termijn. Doordat er nog veel onderzocht moet worden is er geen veiligheidsgarantie te geven over het gebruik van XTC. Maar in het algemeen geldt: hoe lager de dosis en de frequentie, hoe minder problemen er kunnen ontstaan (8-10).

Klachten die kunnen ontstaan zijn:

Korte termijn

  • Overbelasting van je lichaam
  • Uitdroging
  • Hartproblemen
  • Depressieve klachten
  • Oververhitting
  • Schade aan organen

Lange termijn

Onderzoek op lange termijn is dus lastig om te onderzoeken. Onderzoeken hiernaar spreken elkaar duidelijk tegen (8). Dat XTC schadelijk is, is duidelijk, Het exacte effect op hersenen is echter niet duidelijk. Als er schade ontstaat door XTC gebruik gaat dat om een verminderde hersenfunctie op het gebied van verminderd geheugen, concentratieverlies en stemming (9-10). Naast de klachten van XTC, alcohol of andere drugs kan slaaptekort ook een grote rol spelen op klachten. Ook kan de schade juist worden toegebracht als men XTC gebruikt in combinatie met andere drugs. Op die manier wordt de kans op hersenschade groter. Dit in combinatie met veel dansen waardoor de lichaamstemperatuur stijgt zorgt voor een vergrote kans op oververhitting. Maar meer onderzoek is echt nodig. Maar gezien de ethische bezwaren zal dat niet zo snel in een experimentele setting plaatsvinden.

XTC en afbraak spiermassa

Het gebruik van XTC onderdrukt vermoeidheid, je gaat sneller je grenzen over en raakt daardoor sneller uitgeput. Hierdoor raakt je lichaam in katabole staat waarin het spieren gaat afbreken. Dat in combinatie met een verminderde eetlust werkt gewichtsverlies in de hand en daarmee spierafbraak. Ben je bezig om spieren op te bouwen dan is het gebruik van XTC dus niet verstandig. XTC heeft een nadelig effect voor het opbouwen van spiermassa (11-12).

Ik wil het gebruik van XTC niet promoten!

Ik wil het gebruik van drugs en in dit geval XTC door dit artikel niet promoten.
Integendeel, ik raad het gebruik zelfs af. Het gebruik van XTC is simpelweg niet zonder risico. Wil je op veilig spelen, gebruik dan niet. Mocht je het dan wel doen, beperk dan de frequentie, neem geen hoge dosering en laat je pillen altijd testen. Gebruik je toch (op eigen risico), volg dan onderstaande tips en voorkom de kater:

Tips voor XTC gebruik

Eet voldoende
Voordat je een pil in je mik gooit ga eerst goed eten. Neem meer maaltijden dan je normaal gesproken doet of vergroot de porties. Tijdens het gebruik ga je waarschijnlijk minder eten of zelfs niet.

Neem antioxidanten
Zorg dat je tijdens deze maaltijden veel anti-oxidanten binnenkrijgt. Focus je daarbij op vitamine C En E. Vitamine C zit in groente en fruit (met name citrusvruchten zoals sinaasappel, mandarijnen). Vitamine E krijg je binnen via oliën en noten en zaden. Wat kun je nemen? Een glas verse jus met een handje noten zoals pinda’s!.

Neem Omega 3
Omega 3 vetzuren zijn goed voor hersenen en hart en aangezien XTC nogal wat schade kan aanrichten kan je dit goed gebruiken. Neem vette vis (zalm, makreel of paling) of neem een supplement. Dit zowel voor als na gebruik xtc.

Tips tijdens gebruik XTC

Drink voldoende
Neem water of isotone drankjes om oververhitting te voorkomen. Isotone drankjes zorgen voor energie, zorgen voor vocht en vullen de verliezen aan mineralen (natrium) aan. Een isotone drank is een drank dat gemakkelijk door je lichaam kan worden opgenomen. Voorbeelden zijn: Aquarius, Isostar, Gatorade maar een goed glas cola mag natuurlijk ook. Cola-light heeft mijn voorkeur, dat bespaart je namelijk weer calorieën! Let op: neem niet teveel water! Een watervergiftiging komt voor tijdens gebruik.

Eten
Eet iets zouts, als het kan iets van anxi-oxidanten maar probeer in het algemeen gewoon voldoende te eten. Alles wat je binnenkrijgt is meegenomen zullen we maar zeggen.

Tips na gebruik XTC

Neem antioxidanten
Net als vooraf is het verstandig na het gebruik voldoende anxi-oxidanten te nemen. Dit bevordert het herstelproces. Dus weer vitamine C en E te vinden in groente, fruit en noten en zaden.

Omega 3 vetzuren
En ook weer omega 3 cellen om de hersenen en hart te vriend te houden. Neem dit via vette vis (zalm, makreel of paling) of via een supplement.

L-tryptofaan of 5-HTP
Al hoewel wetenschappelijk bewijs ontbreekt schijnt dit wel goed te helpen bij het herstel. Dit supplement kan je halen in verschillende winkels.

Eiwitten en koolhydraten
Je hebt uren staan zwoegen op de dansvloer en wat dat betreft kunnen we een avondje flink dansen ook wel topsport noemen. Je lichaam moet deze tekorten uiteraard weer aanvullen. Je moet hierbij denken aan koolhydraten om de glycogeenvoorraad weer op peil te krijgen én daarnaast eiwitten om de spierafbraak (spierschade) te beperken. Voorbeeld: een volle bak (soja)yoghurt met muesli, noten en (citrus)fruit kan je helpen bij je herstel.

Slapen
Slapen, slapen en nog eens slapen. Waarschijnlijk heb je een nacht doorgehaald, nou die uren moet je dus ergens inhalen! Netflix aan, lekker tegen je vriendinnetje of vriendje aankruipen en slapen.

Samenvattend

– Voldoende eten (rusten en slapen) na gebruik van XTC is belangrijk
– Anti-oxidanten hebben een positief effect op schadelijke effecten van MDMA
– Omega 3 vetzuren zijn belangrijk om de hersenen en het hart gezond te houden
– Vul koolhydraten en eiwitten aan na een avondje fanatiek dansen

Wil je meer weten over voedselhypes?

Bestel dan hier mijn boek!

 

Bronnen

1.Amsterdam maakt zich op voor 375.000 Dance Event bezoekers. Beschikbaar via: https://www.ad.nl/show/amsterdam-maakt-zich-op-voor-375-000-dance-event-bezoekers~ac4ba71c/
2. Kerncijfers drugsbgebruik 2014. Beschikbaar via: https://assets.trimbos.nl/docs/088c4496-ca0c-49a7-af1c-a50be922f5b1.pdf
3. Trimbos Instituut. Drugsinfo. Alles over drugs, risico’s en gezondheid. Beschikbaar via: https://www.drugsinfo.nl/xtc/wat-is-xtc
4. Drugsinfoteam. XTC-feiten. Beschikbaar via: https://www.drugsinfo.nl/xtc/wat-is-xtc
5. Drugsinfoteam. XTC-feiten. Wat is XTC? Beschikbaar via: https://drugsinfoteam.nl/drugsinfo/xtc/xtc-feiten/
6. Drugsadvies.nl. MDMA. Beschikbaar via: http://www.drugsadvies.nl/drugs/opwekkende-drugs/mdma
7. Drugsinfoteam. XTC-feiten. Werking. Beschikbaar via: https://drugsinfoteam.nl/drugsinfo/xtc/xtc-werking/
8. Jellinek. Kan XTC je zenuwen beschadigen? Beschikbaar via: https://www.jellinek.nl/vraag-antwoord/kan-xtc-je-zenuwen-beschadigen/
9. Drugsinfoteam. XTC-risico’s: Beschikbaar via: https://drugsinfoteam.nl/drugsinfo/xtc/xtc-risico/
10. Does MDMA Cause Brain Damage? by Matthew Baggott, BA, and John Mendelson, MD. From Ecstasy: The Complete Guide ed. Julie Holland, Spring 2001. Beschikbaar via: https://erowid.org/chemicals/mdma/mdma_neurotoxicity1.shtml
11. Parrott AC. Human psychobiology of MDMA or ‘Ecstasy’: an overview of 25 years of empirical research. Hum Psychopharmacol. 2013. Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24590541
12. Parrott AC, Buchanan T, Scholey AB, Heffernan T, Ling J, Rodgers J. Ecstasy/MDMA attributed problems reported by novice, moderate and heavy recreational users. Hum Psychopharmacol. 2002. Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12404677

 

/door

Gezonde vetten zijn ook ongezond

Jaren geleden moesten we vetten angstvallig vermijden uit ons voedingspatroon. Gelukkig is dat nu wel anders. We zijn ons er nu wel van bewust dat vetten cruciale rollen vervullen binnen ons lichaam én dat er bepaalde ‘gezonde’ vetten zijn die we simpelweg nodig hebben. Het doet mij als online diëtist dan ook heel goed om te zien dat we meer noten, zalm, olijfolie en avocado eten. Echter kom ik in mijn online praktijk ook vaak tegen dat we vetten iets teveel op een voetstuk plaatsen. In dit artikel leg ik uit waarom.

Vetten leveren veel calorieën

Zoals we allemaal best weten bestaat onze voeding uit voedingsstoffen die calorieën bevatten. Dit zijn de bekende energieleverende stoffen eiwitten, koolhydraten en vetten (alcohol trouwens ook). Eiwitten en koolhydraten bevatten per gram 4 kilocalorieën en vetten leveren 9 kilocalorieën per gram. Van de energieleverende stoffen leveren vetten dus de meeste hoeveelheid calorieën. Via vetvrijke producten krijgen we daardoor snel meer calorieën binnen dan eiwitrijke- of koolhydraatrijke producten (1-2).

Kans bestaat op calorieoverschot

Er kan dus gezegd worden dat vetrijke producten energierijke producten zijn. Ze leveren meer calorieën per gram en vetrijke producten zijn daardoor rijker aan energie (1-2). Dat betekent overigens niet dat we vetten moeten bestempelen als dikmakers. Onjuist! Het betekent alleen dat er een kans bestaat dat dit leidt tot een hoge inname aan calorieën aan het eind van de dag wat op lange termijn kan leiden tot een toename in lichaamsgewicht (3-4). Iets wat we soms overigens helemaal niet doorhebben. We eten avocado, noten, zalm en voegen olijfolie toe aan onze salades. Allemaal met goede bedoelingen uiteraard. Maar ondertussen krijgen we stiekem teveel calorieën binnen en vallen we niet af of komen juist aan. En dat terwijl we dachten toch goed bezig te zijn. Dat vind ik als online diëtist natuurlijk zonde, vandaar dit artikel.

Portiecontrole is het antwoord

Na het lezen van dit stuk moet je niet direct vetten in de ban doen. Ik wil alleen aangeven dat er bij een stempel ‘gezond’ ook altijd een stempel ‘met mate’ hoort. Ik noem hier de term portiecontrole. Portiecontrole is de manier waarop we onze inname met vetten zouden moeten benaderen. Althans, als je bezig bent met bijvoorbeeld afvallen of op gewicht blijven. Wat we ons dus goed moeten beseffen is dat ‘gezond’ geen synoniem is voor alles wat goed is. Ga dus niet een hele zak noten leeg eten omdat ze ‘gezond’ zijn, maar blijf in je achterhoofd houden dat noten ook flink wat calorieën leveren. Ik zeg dit niet om belerend te doen, puur om te helpen uiteraard.

Kort samenvattend

– Vetten leveren veel calorieën
– Let op portiecontrole om een calorieoverschot te voorkomen
– ‘Gezond’ is geen synoniem voor onbeperkt eten

 

Wil jij met mij aan de slag als jouw persoonlijke online diëtist? Klik dan hier.

Wil je meer lezen over eiwitten? Klik dan hier.


Bronnen

1. Whitney, E. Pinna, K. Rady Roles, S. Understanding Normal and Clinical Nutrition. Wadsworth: Cengage Learning. 2006. Chapter 5
2. De Jong, F.M. Ons Voedsel over wat erin zit, hoe het wordt gemaakt & wat het met ons doet. ’s-Graveland: Fontaineuitgevers; 2008. Hoofdstuk 15
3. Swinburn B, Sacks G, Ravussin E. Increased food energy supply is more than sufficient to explain the US epidemic of obesity. American Journal of Clinical Nutrition. 2009. Beschikbaar via: http://ajcn.nutrition.org/content/early/2009/10/14/ajcn.2009.28595
4. Stubbs CO & Lee AJ. The obesity epidemic: both energy intake and physical activity contribute. The Medical Journal of Australia. 2004. Beschikbaar via: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15516193

/door

3 tips om af te vallen

Als online diëtist weet ik maar al te goed dat afvallen ontzettend moeilijk kan zijn. Afvallen is en blijft een onderwerp van gesprek én een lastige kwestie. En daarom wil ik je graag 3 praktische tips geven. Wil je afvallen? Lees dan graag deze tips door!

Tip 1: Begin niet zonder persoonlijk plan

Zonder persoonlijk plan gaat het je niet lukken om af te vallen. Je hebt een persoonlijk gewicht, lichaamssamenstelling, lichaamstype en doel en daar hoort een bepaalde hoeveelheid calorieën, koolhydraten, eiwitten, vetten en bijvoorbeeld vezels bij. Vele diëten en methoden houden hier alleen geen rekening mee. Je krijgt een voorgeschreven dagmenu en daar moet je het mee doen. Een algemeen plan? Ja. Een persoonlijk plan? Nee, dat absoluut niet!

Tip 2: Neem er de tijd voor

Rome is niet in één dag gebouwd, en dat geldt ook voor jouw lichaam. Je kunt natuurlijk weinig gaat eten waardoor je in korte tijd veel gewicht verliest. Knoop echter in je oren dat het hierbij gaat om gewicht. Je verliest niet alleen vetmassa, maar ook vocht- en spiermassa. Het lijkt weliswaar in eerste instantie een daverend succes, maar je verliest juist waardevol spierweefsel. En het zijn juist jouw spieren die vorm geven aan jouw lichaam (dames opgelet: óók bij de billen). Daarbij is het lang volgen van een voedingspatroon laag in calorieën geestelijk en lichamelijk ook helemaal niet vol te houden. Je komt van een koude kermis thuis!

Tip 3: Eet niet te weinig

Ga alsjeblieft niet te weinig eten, of anders gezegd, volg geen crashdieet. Niet alleen spierweefsel gaat verloren, ook bestaat de kans op tekorten aan vitamines en mineralen. De restricties in diëten zijn dat tekorten aan voedingsstoffen op de loer liggen. Tekorten die consequenties kunnen hebben voor de gezondheid. Natuurlijk zul je minder moeten eten en meer controle moeten uitoefenen op je energie inname, maar doe dit langzaam en wees aardig voor je gezondheid.

Wil je mij als online diëtist?

In april start ik met een nieuwe groep mensen. Wil je mij als online diëtist? Stuur dan een e-mail naar jonathan.klaassen@hotmail.com of stuur een whatsapp bericht naar 06-14951429 of schrijf je hier in.

Vol = Vol

/door

Waarom de goede afvalvoornemens mislukken

De maand januari is dé maand waarin we starten met goede afvalvoornemens. Weg met al die overtollige kilo’s! Wat blijkt echter? De goede voornemens stranden al vrij snel en we blijven met die overtollige kilo’s zitten. Ontzettend vervelend natuurlijk, want de intentie is natuurlijk goed. Maar waarom lukt het niet? In dit artikel geef ik drie redenen waarom de goede voornemens mislukken.

Reden 1: gebrek aan kennis

Het start allemaal met kennis. Heb je de juiste kennis in huis om die kilo’s kwijt te raken, om alle voedingsstoffen binnen te krijgen en fitter en energieker te worden? In de meeste gevallen signaleer ik, dat dit vaak niet het geval is. De oorzaak: de chaos in voedingsland waardoor we door de bomen het bos niet meer zien en men gaat op dieet (slechtste keuze ooit – lees hier waarom). De oplossing: ga met een expert aan de slag die een goede opleiding heeft genoten.

Reden 2: geen stok achter de deur

De goede voornemens mislukken vaak doordat je geen verantwoording hoeft af te leggen aan iemand. Wil je afvallen of fitter worden zorg dan dat de mensen die je lief hebt dit weten en achter je staan en zoek iemand waarmee je dit samen gaat doen, bijvoorbeeld een diëtist of coach. In een goed team wil je de ander namelijk niet teleurstellen. Kortom, omring jezelf met mensen die jou gaan helpen met jouw doel. Dus niet je leuke collega die altijd met taart komt aanzetten. Of je vriend of vriendin die gezond eten maar niks vindt.

Reden 3: het doel is niet duidelijk

In plaats van ‘ik moet afvallen’, zoek je naar een doel dat meer lijkt op: ik wil er flitsend uitzien in die broek of trui. En doe vervolgens dit: hang die broek of trui aan de deur en stel je voor hoe het kledingstuk je zou staan. Dit zorgt ervoor dat je elke dag een reminder krijgt wat je graag wilt bereiken.

/door

E-nummers: zijn ze veilig of onveilig?

Wanneer het om voedingstoffen gaat, doen er altijd veel (spook) verhalen de ronde. Zo krijgen E-nummers er flink van langs, want ze zijn schadelijk voor de gezondheid. Je leest het in magazines, kranten, ziet het op televisie of hoort het van mensen die tegenstander zijn van deze ‘hulpstoffen’. Maar wat is daarvan waar? Moet je geheel E-nummervrij eten? Is het ’troep’ dat in onze producten wordt gestopt?

E-nummers

E-nummers zijn hulpstoffen (additieven) die aan producten worden toegevoegd en goedgekeurd zijn door de Europese Unie. Deze stoffen worden toegevoegd aan producten voor uiteenlopende redenen. Het kan gaan om een bepaalde geur te krijgen, de houdbaarheid van een product te verlengen of kleur, smaak of structuur aan een voedingsmiddel te geven. De E-nummers zorgen er voor dat brood langer vers blijft en langer meegaat, kan producten een mooiere kleur geven en maken producten minder snel ranzig. Daarnaast fungeren E-nummers op tal van andere gebieden. Als smaakversterker, als verdikkingsmiddel, als rijsmiddel en bijvoorbeeld om frisdrank te maken zonder calorieën (lees: aspartaam) (1-3).

Vitamines zijn ook E-nummers

Vaak wordt gedacht dat E-nummers kunstmatig zijn. Echter zijn er ook verschillende vitamines die als E-nummer fungeren. Vitamines zijn toch echt natuurlijke stoffen! Vitamines worden dan als kleurstof gebruikt of bijvoorbeeld als antioxidant. Belangrijke vitamines die door de industrie worden gebruikt zijn provitamine A (bèta caroteen), Vitamine B2, B3, C en vitamine E. Eerder schreven wij hier een artikel over. Lees hier hoe het zit met vitamines en e-nummers.

Zijn ze schadelijk?

De schadelijkheid van een stof heeft altijd te maken met de dosis. De hoeveelheid van een stof bepaalt of iets schadelijk kan zijn. Water kan in grote hoeveelheiden bijvoorbeeld schadelijk zijn. Als het om E-nummers gaat kan gezegd worden dat binnen gebruik van de ADI de stof veilig is. Ze zijn in Europees verband onderzocht waarbij op basis van meerdere onderzoeken is vastgesteld dat de stof veilig is. De ADI (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) is de hoeveelheid die je gedurende je leven lang kan innemen zonder dat daarbij je gezondheid negatief wordt beïnvloedt. Vervolgens wordt er ook voorgeschreven in welke productgroepen E-nummers mogen worden gebruikt en in welke hoeveelheid. Allemaal met als doel om de ADI van een stof niet te overschrijden. Natuurlijk kan het zijn dat een persoon toch niet tegen een E-nummer kan. Het gaat hier dan echter om een relatie tussen een stof en een individu en niet over een algemeen negatief effect van een stof (1-3).

Kan ons voedsel zonder e-nummers?

Binnen ons huidige voedingssysteem is het lastig en bovendien niet nodig om E-nummers te vermijden. Daarbij hebben ze juist bepaalde functies in producten en geven ze juist een bepaalde toevoeging. Producten gaan langer mee, er wordt een bepaalde smaak verkregen of een bepaalde kleur. E-nummers zorgen er dus voor dat bepaalde eigenschappen bewaard blijven en dat het product verbeterd. Daarnaast hangt gezondheid ook niet per se af van of iets bewerkt of niet bewerkt is. Hoewel dat soms gedacht wordt, is dat toch echt niet waar. Melk komt ook niet rechtstreeks ons glas in. Brood ook niet en zelfs een stuk fruit wordt op wat voor manier dan ook bewerkt. Deze stoffen zijn goedgekeurde stoffen die binnen de ADI veilig zijn.

Liever toch geen E-nummers?

Heb je ondanks bovenstaande informatie toch een naar gevoel bij E-nummers? En wil je ze liever zo veel mogelijk vermijden? Kook dan met verse producten en verse ingrediënten. Zeg nee tegen kant-en-klaarmaaltijden, voorverpakte producten en bewerkte voedingsmiddelen. En koop, logischerwijs geen producten waar achterop een E-nummer staat. Maar let op! Sommige fabrikanten schrijven de volledige naam van het E-nummer op, om zo het gebruik ervan te verbergen. Twijfel je over een stof, controleer de naam dan op de website van het Voedingscentrum. Sla hier overigens niet in door, want daar ga je denk ik niet gelukkig van worden.

Samenvattend

– E-nummers zijn hulpstoffen die producten verbeteren.
– Bepaalde vitamines fungeren ook als E-nummer (B2, B3, C en vitamine E).
– E-nummers zijn door gevestigde wetenschappers onderzocht en veilig bevonden.
– Er zijn maar heel weinig mensen die écht niet tegen bepaalde E-nummers kunnen.
– Het huidige voedingssysteem functioneert niet zonder E-nummers.
– Het woord ‘kunstmatig’ maakt onnodig bang
– Liever geen E-nummers? Zeg dan nee tegen kant-en-klaar maaltijden, voorverpakte producten en bewerkte producten.

e-nummers online diëtist

Schrijf je in voor Januari!

Klik hier voor meer informatie.

Bronnenlijst

1. De Jong, F.M. Ons voedsel.’ s-Graveland. Fontaine Uitgevers BV. 2008. P.45
2.Van den Berg, Y, Botermans, M. De veiligheid en schadelijkheid van E-nummers. Van Lindonk & de Bres Special. 2013. P26-P27
3.Eerlijk over eten. Voedingscentrum. E-nummers. Beschikaarbaar via: http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/e-nummers.aspx

/door