Boerenkool gezond bereiden
Tijdens de 12-weekse afvalreis vragen deelnemers regelmatig hoe ze een boerenkoolmaaltijd gezond kunnen maken, zonder dat het zwaar valt of doorslaat. Boerenkool is op zichzelf een zeer gezonde groente, maar de manier waarop we hem bereiden maakt een groot verschil. In deze blog lees je hoe je boerenkool kunt klaarmaken als een lichte, verzadigende maaltijd, […]
Is bruine suiker gezonder dan witte suiker?
Veel mensen die met hun gewicht bezig zijn — bijvoorbeeld tijdens een traject zoals de 12-weekse afvalreis — vragen zich af of bruine suiker een “betere” keuze is dan witte suiker. De warme kleur en volle smaak wekken vaak de indruk van een natuurlijker en gezonder product. Dat is begrijpelijk, want we zoeken vaak naar […]
Waarom gezond eten begint met mildheid
Het is laat, het huis is stil en je merkt dat je automatisch naar iets eetbaars grijpt. Niet omdat je honger hebt, maar omdat je moe bent. Veel mensen denken dat gezond eten draait om discipline en regels, maar in de praktijk leidt dat vaak juist tot onrust en schuldgevoel. In mijn werk, en ook […]
Is de airfryer gezond?
De airfryer heeft in korte tijd een vaste plek veroverd in veel keukens. Hij is snel, makkelijk en wordt vaak gepresenteerd als het gezonde alternatief voor frituren. Maar hoe gezond is koken met een airfryer nu echt? Als diëtist en eettherapeut kijk ik verder dan marketingclaims. In dit artikel lees je wat een airfryer precies […]