Is de airfryer gezond?
De airfryer heeft in korte tijd een vaste plek veroverd in veel keukens. Hij is snel, makkelijk en wordt vaak gepresenteerd als het gezonde alternatief voor frituren. Maar hoe gezond is koken met een airfryer nu echt? Als diëtist en eettherapeut kijk ik verder dan marketingclaims. In dit artikel lees je wat een airfryer precies […]
Over Jonathan
gezien in: Introductie Ik ben Jonathan Klaassen (online) diëtist en auteur, en expert op het gebied van gezond eten, afvallen en gedragsverandering. In mijn werk kijk ik verder dan wat je eet. Ik richt me op waarom je eet zoals je eet, welke patronen je brein heeft aangeleerd en hoe je stap voor stap weer […]
Waarom afvallen moeilijk is door je omgeving
Afvallen lijkt simpel, maar voelt in de praktijk vaak als een gevecht. Niet alleen met jezelf, maar vooral met de wereld om je heen. Die wereld is namelijk niet neutraal, maar ingericht om je te laten eten. Wie dat niet doorziet, blijft tegen de verkeerde tegenstander vechten. In mijn 12 weekse reis deel ik hier […]
High-Protein Pistache Cheesecake
Deze eiwitrijke pistache cheesecake is romig, zacht en vol van smaak. De bodem heeft een stevige koekstructuur van havermout en amandelmeel en de vulling is gemaakt met Griekse yoghurt en light roomkaas. Zonder geraffineerde suiker en rijk aan eiwitten. Perfect als bewuste traktatie, weekendbaksel of binnen een actieve leefstijl. Dit is precies het type recept […]
12-weekse afvalreis
Je hebt mijn boek gelezen – nu is het tijd om het te gaan leven! Pas de inzichten uit het boek toe in de 12-weekse afvalreis Je hebt in dit boek geleerd hoe afvallen écht werkt en waarom diëten meestal niet vol te houden zijn. In de 12-weekse afvalreis ga je deze kennis toepassen in […]
Waarom je brein leert van fouten (en niet van perfectie)
Veel mensen denken dat verandering ontstaat door het maken van de juiste keuzes. Door het perfecte plan te volgen, door discipline te hebben en door fouten te vermijden. In mijn online praktijk en tijdens mijn 12-weekse afvalreis zie ik echter vaak het tegenovergestelde gebeuren wanneer mensen willen afvallen of hun relatie met eten willen verbeteren. […]
De valkuil van alles-of-nietsdenken
Wat is alles-of-nietsdenken? Alles-of-nietsdenken is een manier van denken waarbij ervaringen worden ingedeeld in uitersten: goed of fout, succes of mislukking, controle of chaos. In de psychologie wordt dit gezien als een cognitieve vertekening: een denkpatroon dat de werkelijkheid vereenvoudigt, maar haar ook vervormt [1]. Bij eten betekent dit dat één afwijking niet wordt gezien […]
Boerenkool met aardappelen, witte bonen en citroen
Een lichte, vegetarische boerenkoolmaaltijd voor één persoon. Dit boerenkool recept laat zien hoe je boerenkool kunt bereiden als gezond avondeten, zonder stamppot of vlees. Het gerecht is verzadigend, maar valt niet zwaar en past bij eten zonder dieetregels. Boodschappenlijst (voor 1 persoon) 200 gram kruimige aardappelen150–200 gram boerenkool (vers of diepvries)½ blik witte bonen (±120 […]
Choco bliss bananenbrood
Een bananenbrood met cacao en pure chocolade, geschikt als tussendoortje of bij de koffie. Dit recept combineert natuurlijke zoetheid met een rijke chocoladesmaak, zonder dat eten voelt als iets wat ‘moet’. Boodschappenlijst (voor ±12 plakken) 3 rijpe bananen3 eieren150 gram speltmeel of ander meel naar keuze2 theelepels bakpoeder2 eetlepels cacao75 gram pure chocolade (minimaal 70%), […]
Prijzen
In 12 weken een fijne relatie met eten Dit is jouw laatste afvalreis! Een intensief 12-weeks traject waarin ik je online begeleid en train om je (eet)gedrag blijvend te veranderen. Gedurende 12 weken werk je stap voor stap aan rust, vertrouwen en vrijheid rondom eten. Geen dieet, geen verboden producten en geen strenge regels. Maar […]