Een boterham met pindakaas: de één smeert hem zonder nadenken, de ander kijkt eerst angstig naar het aantal calorieën. Maar hoe gezond is pindakaas nu eigenlijk? In dit artikel ontdek je wat erin zit, waar je op moet letten bij het kopen én krijg je een heerlijk gezond recept. Ik neem je mee.
Wat is pindakaas?
Op het eerste gezicht is pindakaas verrassend eenvoudig. In de basis bestaat het uit niets meer dan gemalen pinda’s die net zo lang worden vermalen totdat er een smeuïge pasta ontstaat. Simpeler wordt het bijna niet. Toch staan er in de supermarkt tientallen potten naast elkaar en die zijn lang niet allemaal hetzelfde. Daarom is het slim om af en toe even het etiket om te draaien. Want niet alles wat pindakaas heet, is even puur.
Er is meer dan één soort pindakaas
Loop een supermarkt binnen en je ziet al snel dat de keuze enorm is. Van 100% pindakaas en biologische varianten tot extra smeuïge pindakaas en pindakaas met stukjes pinda. Toch is niet iedere pot hetzelfde. Sommige varianten bevatten toegevoegde suikers, zout of plantaardige oliën. Wil je de gezondste keuze maken? Kies dan bij voorkeur voor een 100% pindakaas, of in ieder geval een variant met een zo hoog mogelijk percentage pinda’s. Zie je een laagje olie boven op de pindakaas? Dan zit je meestal juist goed. Even doorroeren en de pindakaas is weer mooi smeuïg.
Wat zit er in pindakaas?
Je weet nu waar je op moet letten in de supermarkt. Maar wat krijg je eigenlijk binnen als je een boterham met pindakaas smeert? Pindakaas bevat voornamelijk onverzadigde vetten, eiwitten en voedingsvezels. Juist die combinatie zorgt ervoor dat je langer verzadigd blijft en minder snel weer trek krijgt. Daarnaast bevat pindakaas ongeveer 25 gram eiwit per 100 gram, waardoor het ook onder sporters een populair voedingsmiddel is. Ook levert het verschillende vitamines en mineralen, zoals vitamine E, magnesium en vitamine B3. Deze spelen een belangrijke rol bij onder andere de normale werking van je spieren, het zenuwstelsel en de energiestofwisseling.
Daarom is pindakaas gezond
Nu je weet wat er in pindakaas zit, is het tijd voor de belangrijkste voordelen.
1. Je blijft langer verzadigd
Pindakaas bevat een combinatie van onverzadigde vetten, eiwitten en voedingsvezels. Daardoor wordt het relatief langzaam verteerd en blijf je vaak langer verzadigd. Dat maakt de kans kleiner dat je snel weer trek krijgt.
2. Het geeft langdurige energie
In tegenstelling tot producten die veel snelle suikers bevatten, geeft pindakaas geleidelijk energie af. Daardoor blijft je energieniveau stabieler en heb je minder last van grote pieken en dalen gedurende de dag.
3. Het levert belangrijke voedingsstoffen
Pindakaas is rijk aan verschillende vitamines en mineralen, waaronder vitamine E, magnesium en vitamine B3. Deze ondersteunen onder andere de normale spierfunctie en energiestofwisseling.
Gezond recept: pindakaas overnight oats
Genoeg theorie. Tijd voor het leukste onderdeel: een heerlijk én gezond recept met pindakaas!
Ingrediënten (1 persoon)
25 gram havermout
100 ml halfvolle melk
100 gram skyr naturel
10 gram 100% pindakaas
¼ banaan, geprakt
1 theelepel chiazaad
½ theelepel kaneel
Topping
¼ banaan, in plakjes
5 gram 100% pindakaas
3 gram grofgehakte ongezouten pinda’s
Snufje kaneel
Voedingswaarde (per persoon)
295 kcal
19 gram eiwit
27 gram koolhydraten
11 gram vet
5 gram vezels
Bereidingswijze
1. Meng de melk met de pindakaas tot een glad mengsel.
2. Roer de havermout, skyr, banaan, chiazaad en kaneel erdoor.
3. Dek af en zet minimaal 6 uur in de koelkast.
4. Garneer met de toppings en serveer direct.
Conclusie
Ja, pindakaas kan zeker een gezonde keuze zijn. Kies bij voorkeur voor een 100% pindakaas, of in ieder geval een variant met een zo hoog mogelijk percentage pinda’s. Zo profiteer je van de gezonde onverzadigde vetten, eiwitten, vezels en vitamines, zonder onnodige toevoegingen zoals extra suiker of olie. Uiteindelijk draait gezond eten niet om één product, maar om het totaalplaatje. Dus smeer die boterham gerust, al hoeft de halve pot er niet in.