Een cliënt van mij noemde het zo; romig, zacht en gevaarlijk lekker haha! Deze bounty energie blokjes lijken verdacht veel op de klassieker, maar dan met producten waar je lichaam iets mee kan. Ideaal als tussendoortje en ja, ze passen gewoon binnen mijn 12-weekse programma. Tenzij je ze allemaal in één keer opeet natuurlijk.
Boodschappenlijst (voor 8 blokjes)
140 gram geraspte kokos
80 gram Griekse yoghurt (of Skyr)
20 gram honing
1 theelepel vanille-extract
Rasp van ½ citroen (optioneel, maar aanbevolen)
25 gram pure chocolade (90%)
Snuf zeezout
Voedingswaarde (per blokje)
130 kcal
7,4 gram koolhydraten
4,8 gram eiwitten
9,8 gram vetten
3,4 gram vezels
Bereidingswijze
- Meng de geraspte kokos, yoghurt, honing, vanille-extract en eventueel citroenrasp tot een stevig, plakkerig mengsel.
- Bekleed een schaal met bakpapier en druk het mengsel gelijkmatig uit tot een compacte laag.
- Zet de schaal ongeveer 30 minuten in de vriezer (of langer in de koelkast) zodat het stevig wordt.
- Haal het uit de vriezer en snijd het in 8 gelijke blokjes.
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (in korte intervallen).
- Verdeel de gesmolten chocolade dun over de bovenkant van de blokjes.
- Bestrooi eventueel met een snufje zeezout.
- Zet de blokjes nog even terug in de koelkast tot de chocolade hard i
- Tijd om te smikkelen! En wees welkom tijdens in mijn programma!
