Deze gezonde Snickers energy balls zijn een voedzame snack met de smaak van een klassieke Snickers, maar gemaakt van volwaardige ingrediënten. En tja, daar doen we het natuurlijk voor. Ze bevatten geen geraffineerde suiker en zijn snel te maken. Perfect als tussendoortje of na het sporten. Dit soort eenvoudige, voedzame recepten gebruik ik ook binnen mijn programma, waarin je leert hoe je lekker kunt eten en tegelijk werkt aan je lichaamssamenstelling en energie — zonder streng dieet of onnodige restricties. Yes!
Boodschappenlijst (voor ±12 balls)
Basis
150 gram medjool dadels (ontpit)
80 gram 100% pindakaas
50 gram havermout
40 gram ongezouten pinda’s (grof gehakt)
1 theelepel vanille-extract
Snuf zeezout
Topping (optioneel)
30 á 40 gram 85–100% pure chocolade
of 2 eetlepels cacaonibs (gezondste optie)
Voedingswaarde (per ball)
± 95 kcal
11 gram koolhydraten
3 gram eiwitten
4 gram vetten
2 gram vezels
Bereidingswijze
- Doe de dadels in een keukenmachine of blender en maal ze tot een kleverige massa.
- Voeg de pindakaas, havermout en het vanille-extract toe. Mix tot een stevig, plakkerig deeg ontstaat dat samen blijft wanneer je het indrukt.
- Meng de grof gehakte pinda’s en een snuf zeezout door het deeg voor extra crunch en een lichte “Snickers”-smaak.
- Rol het mengsel in ongeveer 12 kleine balletjes. Is het deeg wat plakkerig, maak je handen dan licht vochtig.
- Smelt eventueel de pure chocolade au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron.
- Dip de energy balls half in de chocolade of drizzle een dun laagje over de bovenkant. Voor een extra gezonde optie kun je de balletjes ook rollen door cacaonibs.
- Leg de energy balls op een bord met bakpapier en zet ze 15–20 minuten in de koelkast zodat ze steviger worden.
Tips
– Gebruik zachte medjool dadels voor de beste karamelsmaak en structuur.
– Is het mengsel te droog? Voeg 1 theelepel extra pindakaas toe.
– Is het te plakkerig? Meng er 1 eetlepel extra havermout door.
– Voor extra voedingswaarde kun je 1 eetlepel chiazaad of lijnzaad toevoegen aan het deeg.
– Bewaren: 4 á 5 dagen houdbaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
– Invriezen: snijd of rol de balls, verpak ze per stuk en bewaar tot 2 maanden in de vriezer. Laat ze 10 minuten ontdooien voor het eten.
