Mijn deelnemers zijn dol op kwarkbollen en eerlijk is eerlijk: ik snap ze wel. Ze zijn makkelijk te maken, voedzaam en heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Daarom deel ik vier gezonde varianten die je eenvoudig thuis kunt maken. Van appel-kaneel tot double chocolate: zo kun je lekker variëren en iedere keer iets anders op tafel zetten.
1. Appel-kaneel kwarkbollen
Ingrediënten (4 kwarkbollen)
125 gram magere kwark
100 gram volkoren tarwemeel
25 gram havermout
75 gram appel
1 middelgroot ei
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
½ theelepel vanille-extract
Zoetstof naar smaak (optioneel)
Voedingswaarde (per kwarkbol)
160 kcal
8 gram eiwit
24 gram koolhydraten
3 gram vet
4 gram vezels
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de kwark, het ei, volkoren tarwemeel, de havermout, het bakpoeder, de kaneel, het vanille-extract en eventueel wat zoetstof en schep als laatste de appelblokjes erdoor.
- Vorm vier kwarkbollen, druk ze iets platter en bak ze 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
2. Blauwe bes-citroen kwarkbollen
Ingrediënten (4 kwarkbollen)
125 gram magere kwark
100 gram volkoren tarwemeel
25 gram havermout
75 gram blauwe bessen
1 middelgroot ei
1 theelepel bakpoeder
Rasp van ½ citroen
½ theelepel vanille-extract
Zoetstof naar smaak (optioneel)
Voedingswaarde (per kwarkbol)
161 kcal
8 gram eiwit
24 gram koolhydraten
3 gram vet
4 gram vezels
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de kwark, het ei, volkoren tarwemeel, de havermout, het bakpoeder, de citroenrasp, het vanille-extract en eventueel wat zoetstof en schep als laatste voorzichtig de blauwe bessen erdoor.
- Vorm vier kwarkbollen, druk ze iets platter en bak ze 20 tot 25 minuten tot ze licht goudbruin en gaar zijn.
3. Double chocolate kwarkbollen
Ingrediënten (4 kwarkbollen)
125 gram magere kwark
100 gram volkoren tarwemeel
25 gram havermout
1 middelgroot ei
10 gram ongezoet cacaopoeder
20 gram pure chocolade, minimaal 70% cacao
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel vanille-extract
Zoetstof naar smaak (optioneel)
Voedingswaarde (per kwarkbol)
187 kcal
9 gram eiwit
23 gram koolhydraten
6 gram vet
4 gram vezels
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de kwark, het ei, volkoren tarwemeel, de havermout, het cacaopoeder, het bakpoeder, het vanille-extract en eventueel wat zoetstof en meng het grootste deel van de gehakte chocolade erdoor.
- Vorm vier kwarkbollen, verdeel de overige chocolade erover en bak ze 20 tot 25 minuten tot ze gaar zijn.
4. Speculaas kwarkbollen
Ingrediënten (4 kwarkbollen)
125 gram magere kwark
100 gram volkoren tarwemeel
25 gram havermout
1 middelgroot ei
20 gram rozijnen
1½ theelepel speculaaskruiden
½ theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel vanille-extract
Zoetstof naar smaak (optioneel)
Voedingswaarde (per kwarkbol)
165 kcal
8 gram eiwit
25 gram koolhydraten
3 gram vet
4 gram vezels
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de kwark, het ei, volkoren tarwemeel, de havermout, het bakpoeder, de speculaaskruiden, kaneel, het vanille-extract en eventueel wat zoetstof en schep als laatste de rozijnen erdoor.
- Vorm vier kwarkbollen, druk ze iets platter en bak ze 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Liefs,
Jonathan